EL PRENSADO CON BOMBAS HIDRAÚLICAS

Cuerpo de bombas monoblock

Sabido es que, para el prensado de las aceitunas,se venían empleando originariamente unas prensas helicoidales accionadas a mano que

comprimían la pasta en unos esportines. 

Tal sistema sigue en vigor todavía,de tipo seroncillo o envoltura con la  

diferencia de que, en la mayor parte 

de las almazaras rurales, las viejas 

prensas de mano primitivas han sido  

sustituidas por modernas prensas

hidráulicas, lo cual, si bien ha  constituido un notable perfeccionamiento por lo

  

que concierne al prensado, no ha resuelto sin embargo de modo definitivo, de un

lado, el problema de la reducción de la cantidad de personal empleada, y del otro

lado el de la reducida potencialidad o capacidad de producción y rendimiento.

Con el transcurrir del tiempo, fueron elegidos,fabricados y puestos en acción

diversos tipos de prensas (helicoidales, hidráulicas, automáticas, etc.).

Hoy son las grandes prensas hidráulicas frente a las demás, las que se retienen

como más modernas y de mejor rendimiento.  

En el caso de las grandes prensas hidráulicas, en lugar de los esportines empleados en el pasado, del tipo envolvente o de seroncillo, se vienen empleando

capachos de forma circular, cuyo rellenado con la pasta se efectúa de modo

mecánico. Este se obtiene mediante el empleo de discos metálicos un tanto pesados

(de 20 a 30 kg cada uno), a base de uno por cada cinco capachos.